Seit Jahren sind die Zutaten in unserer Küche "bio", von ausgezeichneter Qualität, und das macht bereits einen Unterschied. Brot und Focaccia (natürlich fermentiert), Pasta, Pizza, Ravioli, Desserts, eingelegtes Gemüse, gegrilltes Gemüse, Sauce und was auch immer sind streng hausgemacht. Unsere Gerichte sind einfach, aber lecker, inspiriert von der lokalen Küche, aber mit Einflüssen aus anderen Regionen und der Welt, Wurstwaren aus Lunigiana und Lardo di Colonnata, ausgezeichnetes lokales Fleisch, Wildschwein, aber auch Saucen und exotisches Gemüse.
Kinderfeste und Veranstaltungen mit Eseln als Unterhalter sind wunderschön... Unsere Snacks um 17 Uhr mit Sgabei, Käse und Wurstwaren dauern oft bis zum Abend und ersetzen das Abendessen. Die Mahlzeiten werden immer und nur auf Reservierung serviert, vorzugsweise am Vortag gebucht.
Die vegetarische Küche ist unsere Spezialität, und immer mehr "fleischfressende" Kunden bestellen vegetarische Abendessen und Mittagessen. Unsere Produktion von Öl, Honig und Gemüse wird am Tisch geschätzt, und viele nehmen durch den Kauf unserer Produkte ein wenig Geschmack mit. Die Mahlzeiten werden in der alten Mühle, im Garten und auf der großen Terrasse mit Blick auf den Bach serviert, ausgestattet mit einer Abdeckung und wetterfesten Fenstern. Reservierungen werden auch für Geburtstagsfeiern, Abschlussfeiern, Kommunionen, Taufen, Hochzeiten und andere Veranstaltungen, immer für eine begrenzte Anzahl von Personen, akzeptiert.
